El arte de comer

Los mejores escritos y recetas de la maestra de Julia Child

Quien no haya leído el trabajo de Fisher disfrutará descubriéndolo, y cautivará una vez más a quien ya la conozca. «Una de las falacias más obvias es la de qué debemos comer. Los hombres sabios siempre han sabido que una nación vive tanto de lo que asimila su cuerpo como del conocimiento que adquiere su mente. Ahora, cuando la odiosa necesidad de la maquinaria de la guerra toma acero, algodón y humanidad, nuestro mecanismo privado y secreto debe ser más fuerte, por nuestro bienestar y por los ideales en los que creemos que creemos.»