Stevia: historia, virtudes y aplicaciones de la planta dulce que lo cura todo

Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta medicinal de interés fundamental para el tratamiento natural de la diabetes, laobesidad, el tabaquismo y la hipertensión. Se trata de un edulcorante natural que no aporta calorías, que regula los nivelesde glucosa en sangre y que carece de los efectos negativos de los edulcorantes artificiales.Originaria de Paraguay, los nativos del país han utilizado esta planta durante generaciones, no sólo para endulzar, sinotambién como digestivo, diurético y antiácido. Hace décadas que la Stevia goza de gran popularidad en Sudamérica y en Japón gracias a sus propiedades terapéuticas extraordinarias, y actualmente está viviendo un proceso de expansión imparable a nivel mundial. El extracto de sus hojas es ideal para la elaboración casera de bebidas, dulces, mermeladas, repostería, confituras o yogures