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Tratado de vinificacion en tinto

 El prestigioso enólogo Manuel Ruiz Hernández, es el autor de este interesante y práctico manual para conocer a fondo los distintos sistemas de vinificación en tinto y conseguir los tipos de vinos buscados. Se estudian tanto los procesos de vinificación como la tecnología y maquinaria. Se describen también muchos casos prácticos de elaboración de vinos tintos, fruto de la amplia experiencia del autor.
  • ISBN 9788489922754
  • Nº PÁGS 361
  • AÑO 2004
  • EDITORIAL ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR

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