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> > > Sabemos ahora que, a través de...

  • Sabemos ahora que, a través de sistemas metabólicos muy complejos, el cuerpo humano puede obtener todos los aminoácidos esenciales de la variedad natural de proteínas vegetales ingerida cada día. No es necesario consumir más cantidad de proteínas vegetales ni tampoco hacer una meticulosa planificación de cada comida. Lamentablemente, el persistente concepto de “calidad de la proteína” ha ocultado en gran medida esta información.
    T. Colin Campbell, El estudio de china

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