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> > > Angiografías seriadas de arterias...

  • Angiografías seriadas de arterias del corazón humano durante un año de estudio
    mostraron que los tres tipos de grasa—la saturada (grasa animal), la
    monoinsaturada (aceite de oliva) y la poliinsaturada (omega-3 y omega-6)—se
    asociaban a un aumento significativo de nuevas lesiones ateroscleróticas.14 La
    disminución de la ingesta total de grasa era la única manera de detener el
    crecimiento de las lesiones.
    John A. McDougall, La solución del almidón

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